• Consultores en transporte marítimo de alimentos. Ingenieros y científicos de alimentos. Inspectores de carga. Localizados en Valencia, España y New Jersey, E. U. A.
  • Consultores e inspectores de carga con más de 40 años de experiencia en inspecciones e investigaciones de daños
  • Investigación de daños a alimentos en contenedores refrigerados y secos: interpretación de registros de temperatura, ventilación, condición del producto, embalaje, estiba, y transferencia de carga.
  • Evaluación de la causa de daños ocurridos en el almacenamiento y transporte de granos, cacao, café, oleaginosas, fertilizantes, azúcar y otras cargas secas.
  • Consultores científicos en casos legales. Revisión crítica y análisis de documentación y evidencia. Experticias e informes periciales para litigios.
  • Inspección y análisis del deterioro durante el transporte de alimentos frescos y congelados en contenedores refrigerados: bananas, aguacates, frutas de hueso, manzanas, peras, uvas, carnes, pescados, mariscos.....
  • Cursos de capacitación on-line y libros digitales (e-Books) en transporte marítimo de alimentos
Cursos/Courses On-line

Transporte refrigerado de alimentos y carga sensible a la temperatura (Curso de capacitación)

Este curso ha sido preparado para capacitar al personal involucrado en el transporte de alimentos refrigerados y congelados en contenedores refrigerados y particularmente para el personal que trabaja en operaciones en terminales, logística, ventas técnicas, servicio al cliente, aseguradores de carga y manejo de reclamos de carga. Temas cubiertos: Antecedentes […]

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Calentamiento y combustión espontánea de granos almacenados y sus productos (Texto on-line)

En este curso se presenta en forma concisa un análisis del problema del calentamiento y combustión espontánea de granos almacenados y sus productos como tortas y harinas de semillas oleaginosas en bodegas de buques y silos. Se analizan los diversos factores que pueden originar y potenciar la combustión espontánea, incluyendo […]

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Causa de los daños por agua en el transporte marítimo (Curso de capacitación)

El daño causado por agua durante el transporte marítimo es una causa importante de reclamos de carga a granel y en contenedores. En este curso, se revisa y analiza el origen del daño a la carga producido principalmente por agua de mar. Se hace una revisión de las partes de […]

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Entendiendo los daños por condensación en el transporte marítimo (Curso de capacitación)

La condensación es un problema importante en el transporte de mercancías y alimentos en los viajes que tienen lugar durante los meses de invierno. La condensación genera pérdidas millonarias cada año. El curso está diseñado para personal sin conocimiento de física y termodinámica, con énfasis en la comprensión de las […]

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Conocimientos esenciales sobre contenedores refrigerados (Curso de capacitación)

Curso de capacitación sobre los aspectos esenciales que se deben conocer de contenedores refrigerados. Dirigido a personal involucrado en la exportación, importación, operaciones en terminales, logística, ventas técnicas, servicio al cliente y gestión de reclamos de carga transportada en contenedores refrigerados. No se requiere conocimiento previo. Temas cubiertos: “Anatomía” y […]

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Basic cargo inspectors course

Curso para inspectores de carga (Curso de capacitación)

Curso para inspectores de carga, que cubre los siguientes temas: Procedimientos y requisitos de inspección. Requisitos de un inspector. Informes. Ética. Planes de muestreo, métodos, equipos y procedimientos de toma de muestras. Precintado, preservación y transporte de muestras. Análisis de laboratorio y pruebas de campo frecuentemente realizadas. Medición en campo […]

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Transporte marítimo de granos y sus productos (Texto on-line) en Español

Transporte marítimo de granos de cereales y semillas oleaginosas: trigo, maíz, arroz, cebada malteada, soja, entre otros

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Higiene en la preparación y servicio de alimentos (Texto on-line)

El servicio de alimentos preparados, conlleva problemas en la operación y riesgos a la salud pública, que se pueden traducir en enfermedades masivas transmitidas por los alimentos, que en primer término pueden no solo poner en riesgo la salud de los comensales, sino también poner en tela de juicio el prestigio […]

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