• Consultants on marine transportation of foods. Food scientists and engineers. Cargo surveyors. Located in  New Jersey, U. S. A. and Valencia, Spain
  • Specialized consultants and cargo surveyors with more than 40 years of experience in damage surveys and claim investigations
  • Investigation of damage to food cargoes in reefer and dry containers: temperature records, ventilation, product condition, packaging, stuffing, stripping and cargo transfer.
  • Evaluation of the cause of damages occurred during storage and transportation of grains, cocoa, coffee, oil-seeds, fertilizers, sugar and other dry cargo.
  • Scientific consultants in legal cases. Critical review and analysis of documentation and evidence gathered. Expert evidence for litigation.  
  • Surveys and analysis of deterioration during transportation of fresh and frozen foods in reefer containers: bananas, avocados, stone fruits, apples, pears, grapes, meats, fish, seafood....
  • On-line training courses and e-Books on maritime transportation of foods

Books

  • TRANSPORTE MARÍTIMO DE ALIMENTOS: I. ALIMENTOS REFRIGERADOS Y CONGELADOS. e-Book en español. $150 (Maritime Transportation of Foods: I. Refrigerated and Frozen Foods). Barreiro J. A. 2019.

    Disponible como e-Book (PDF) en Español: US$ 150.

    RESUMEN DE LA TABLA DE CONTENIDO (13 Capítulos con 282 páginas)

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  • TRANSPORTE MARÍTIMO DE ALIMENTOS: II. GRANOS Y SUS PRODUCTOS (Maritime Transportation of Foods: II. Grains and their Products). e-Book in Spanish US$ 120. Barreiro J. A., 2020.

    Disponible como e-Book (PDF) en Español: US$ 120

    RESUMEN DE LA TABLA DE CONTENIDO: (11 Capítulos con 287 páginas)

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  • TRANSPORTE MARÍTIMO DE ALIMENTOS: III. ACEITES Y GRASAS (Maritime Transportation of Foods: III. Fats and Oils). e-Book en español $90. Barreiro J. A., 2020.

    Disponible como e-Book (PDF) en Español: US$ 90

    TABLA DE CONTENIDO (9 Capítulos con 117 páginas)

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  • MARITIME TRANSPORTATION OF COCOA AND COFFEE IN CONTAINERS AND SHIP HOLDS. e-Book en español $35. Barreiro J. A., 2020.

    Disponible como e-Book (PDF) en Español: US$ 35.

    TABLA DE CONTENIDO (87 páginas)

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  • DAMAGE SURVEY OF BANANAS AND PLANTAINS IN REEFER CONTAINERS. e-Book en español $35. Barreiro J. A., 2020.

    Disponible como e-Book (PDF) en Español: US$ 35.

    TABLA DE CONTENIDO (60 páginas)

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  • HIGIENE Y SANEAMIENTO EN LA INDUSTRIA DE ALIMENTOS. e-Book en Español $90. Barreiro, J. A., Sandoval, A. J. 2020.

    Disponible como e-Book (PDF) en Español: US$ 90

    RESUMEN DE LA TABLA DE CONTENIDO (9 Capítulos con 271 páginas)

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  • HIGIENE EN LA PREPARACIÓN Y SERVICIO DE ALIMENTOS (Hygiene in Food Preparation and Food Service). e-Book en Español $ 25. Barreiro, J. A., Sandoval, A. J. 2020.

    Disponible como e-Book (PDF) en Español: US$ 25

    RESUMEN DE LA TABLA DE CONTENIDO (17 Capítulos con 137 páginas)

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  • INTRODUCCIÓN AL ESTUDIO DE LA ESTABILIDAD DE LOS ALIMENTOS (Introduction to the Study of Stored Food Stability). e-Book in Spanish $120. Barreiro, J. A., Sandoval A. J. 2020.

    Disponible como e-Book (PDF) en Español: US$ 120

    RESUMEN DE LA TABLA DE CONTENIDO (11 Capítulos con 271 páginas)

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  • OPERACIONES DE CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS POR BAJAS TEMPERATURAS (Operations in Low Temperature Preservation of Foods). e-Book en Español $ 90. Barreiro, J. A., Sandoval A. J. 2002.

    Operaciones de Conservación de Alimentos por Bajas Temperaturas

    Disponible como e-Book (PDF) en Español: US$ 90

    RESUMEN DE LA TABLA DE CONTENIDO (11 Capítulos con 389 páginas)

    • Parte I. Aspectos Fisicoquímicos, Bioquímicos y Microbiológicos de la Conservación de Alimentos por Bajas Temperaturas.Generalidades. Aspectos Fisicoquímicos.Aspectos Bioquímicos.Aspectos Microbiológicos.
    • Parte II. Preparación de los Alimentos para la Conservación por Bajas Temperaturas.Refrigeración y Congelación de Alimentos de Origen Vegetal.Refrigeración y Congelación de Alimentos de Origen Animal.Métodos Industriales para el Enfriamiento y Congelación de Alimentos.
    • Parte III. Aspectos Ingenieriles de la Conservación de Alimentos por Bajas Temperaturas.Cálculo de Cargas Térmicas de Refrigeración y Congelación.Procesos de Refrigeración.Cálculo de Tiempos de Enfriamiento y Calentamiento de Alimentos.Cálculo de Tiempos de Congelación.Aplicaciones a la Operación, Especificación y Diseño de Equipos de Congelación.

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  • Barreiro, J. A. 2006. “Higiene y Saneamiento en el Procesamiento de Alimentos” (Hygiene and Sanitation in Food Processing) . Editorial Equinoccio, Caracas, Venezuela. 2da edición. ISBN-980-237-240-4 (9 Capítulos-220 páginas-Spanish)

    Higiene y Saneamiento en el Procesamiento de Alimentos

    SUMMARY TABLE OF CONTENTS (9 Chapters with 220 pages-Second Edition)

    1. Diseño Higiénico y Construcción de la Planta.
    2. Diseño y Construcción Higiénica de Equipos.
    3. Higiene en el Procesamiento.
    4. El Agua en la Industria.
    5. Cloración del Agua.
    6. Disposición y Tratamiento de Desechos.
    7. Limpieza y Desinfección.
    8. Prevención y Control de Plagas.
    9. Técnicas de Inspección.
    10. Apéndice: Buenas Prácticas de Manufactura

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