[:es]G 1.1 Objetivos del curso [:]

Conocer los principales métodos, equipos, aspectos técnicos y operacionales involucrados en el transporte marítimo de granos y sus productos y estar en capacidad de evaluar y analizar dichos factores; conocer los tipos de daño más frecuentes, sus orígenes y consecuencias en el producto; aplicar los conocimientos adquiridos de forma que se minimicen los riesgos y daños a la carga; y evaluar el origen de los daños más frecuentes.

Se espera que al concluir el estudio de este texto el lector sea capaz de cumplir con los siguientes objetivos específicos: 

Conocer y distinguir los principales tipos de daños y reclamos en el transporte marítimo de granos y sus productos 

Conocer los tipos de buques y contenedores que se utilizan para el transporte de granos y sus productos, tanto a granel como carga suelta 

Conocer los procedimientos usuales de carga y descarga, limpieza y preparación de bodegas, factor de estiba, plano de estiba y los principales documentos relacionados con este tipo de carga 

Conocer las causas de los faltantes en descarga y la forma de reducirlos 

Conocer los factores físicos, químicos y microbiológicos que inciden en el deterioro de granos y la interrelación entre dichos factores 

Analizar y evaluar las causas de los daños por agua en el transporte marítimo, incluyendo aspectos relacionados con las condiciones del mar, tapas de escotilla y sus partes, aperturas de cubierta, etc 

Distinguir entre la contaminación con agua dulce y agua de mar 

Conocer el origen y base científica de los daños por condensación; conocer los métodos para evaluar las condiciones del aire y producto para establecer criterios de ventilación de la carga y aplicar los conocimientos para la prevención de daños por condensación 

Comprender y analizar las causas del calentamiento de los cargamentos de grano y sus subproductos durante el transporte marítimo y almacenamiento, de origen microbiológico, químico y físico 

Comprender y analizar las causas de la combustión espontánea de granos y sus productos y los modos de prevenirla 

Reconocer los daños por infestación de carga y los procedimientos para el control de insectos y plagas, incluyendo los métodos de fumigación y los riesgos involucrados 

Conocer las principales micotoxinas en los granos almacenados, sus efectos en los seres vivos y los microorganismos que las producen y sus condiciones de crecimiento y producción 

Conocer los métodos y procedimientos para la toma de muestras de cargamentos de granos, así como los principales parámetros de calidad y estándares de calidad de algunos granos 

Tomar medidas adecuadas en caso de detectar daños en la carga y conocer los alcances de las inspecciones y el trabajo de los inspectores 

Conocer los procedimientos de trabajo y evaluación de las diversas causas de los daños durante el transporte marítimo de granos y sus productos