Modelado matemático para determinar el efecto de siniestros de transporte en la vida de almacenamiento de alimentos y productos sensibles a la temperatura
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Contenedores refrigerados y secos: evaluación de las operaciones de carga, descarga y almacenamiento
Software
[:en]
Our firm has developed specialized software to facilitate our work and give a better and faster service to our clients. Some of the software developed is listed here:
(Nuestra firma ha desarrollado software de aplicación especializado para facilitar nuestro trabajo y prestar un mejor y más rápido servicio a nuestros clientes. Algunos de los software desarrollados se listan de seguido) (inglés):
APPLICATION SOFTWARE (Software de aplicación)
BASIC LAB CALCULATIONS
STATISTICAL SAMPLING PLANS
DATA ANALYSIS / STATISTICAL METHODS
FINANCIAL CALCULATIONS
PSYCHROMETRIC PROPERTIES OF AIR
CONDENSATION RISKS (CACAO AND COFFEE) IN DRY CONTAINERS, CALCULATION OF DESSICANTS
STORAGE STABILITY OF FOODS
REEFER CONTAINER SIMULATION (COOLING RATES, VENT REQUIREMENTS)
MODIFIED ATMOSPHERE STORAGE SIMULATION
CHLORIDE ANALYSIS (CONTAMINATION WITH SEAWATER)
STERILIZATION OF FOODS IN HERMETHICALLY SEALED CONTAINERS
ANALYSIS OF HEAT PENETRATION DATA IN CANNED FOODS
SORPTION ISOTHERM ANALYSIS
OPTIMAL STOWAGE PATTERN FOR STUFFING CONTAINERS
STORAGE SHELF-LIFE OF FOODS
VOLUMETRIC EXPANSION OF LIQUID FOODS
HEAT TRANSFER IN FOOD SYSTEMS
_____________________________________________________________
SCIENTIFIC-TECHNICAL DATA BASES (Bases de datos científicas-técnicas)
FOOD PRESERVATION DATA (REFRIGERATED-FROZEN FOODS)
RESPIRATION DATA FOR FRUITS AND VEGETABLES
FOOD THERMOPHYSICAL PROPERTIES
MODIFIED /CONTROLLED ATMOSPHERE DATA
FOOD STABILITY DATA
FOOD COMPOSITION DATA
FRUITS AND VEGETABLES (General information, diseases, disorders, harvest season, quality standards, facts, varieties, etc)
TRANSPORTATION IN REEFER CONTAINERS
SORPTION ISOTHERMS OF FOODS
INSECTS AND PESTS IN STORED FOODS /FUMIGATION
[:es]
Nuestra firma ha desarrollado software de aplicación especializado para facilitar nuestro trabajo y prestar un mejor y más rápido servicio a nuestros clientes. Algunos de los software desarrollados se listan de seguido (inglés):
SOFTWARE DE APLICACIÓN
BASIC LAB CALCULATIONS
STATISTICAL SAMPLING PLANS
DATA ANALYSIS / STATISTICAL METHODS
FINANCIAL CALCULATIONS
PSYCHROMETRIC PROPERTIES OF AIR
CONDENSATION RISKS (CACAO AND COFFEE) IN DRY CONTAINERS, CALCULATION OF DESSICANTS
STORAGE STABILITY OF FOODS
REEFER CONTAINER SIMULATION (COOLING RATES, VENT REQUIREMENTS)
MODIFIED ATMOSPHERE STORAGE SIMULATION
CHLORIDE ANALYSIS (CONTAMINATION WITH SEAWATER)
STERILIZATION OF FOODS IN HERMETHICALLY SEALED CONTAINERS
ANALYSIS OF HEAT PENETRATION DATA IN CANNED FOODS
SORPTION ISOTHERM ANALYSIS
OPTIMAL STOWAGE PATTERN FOR STUFFING CONTAINERS
STORAGE SHELF-LIFE OF FOODS
VOLUMETRIC EXPANSION OF LIQUID FOODS
HEAT TRANSFER IN FOOD SYSTEMS
_____________________________________________________________
BASES DE DATOS CIENTÍFICAS-TÉCNICAS
FOOD PRESERVATION DATA (REFRIGERATED-FROZEN FOODS)
RESPIRATION DATA FOR FRUITS AND VEGETABLES
FOOD THERMOPHYSICAL PROPERTIES
MODIFIED /CONTROLLED ATMOSPHERE DATA
FOOD STABILITY DATA
FOOD COMPOSITION DATA
FRUITS AND VEGETABLES (General information, diseases, disorders, harvest season, quality standards, facts, varieties, etc)
TRANSPORTATION IN REEFER CONTAINERS
SORPTION ISOTHERMS OF FOODS
INSECTS AND PESTS IN STORED FOODS /FUMIGATION
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Water sorption isotherms of NPK 10-20-20 / 4 muriate of potash fertilizer
Water Sorption Isotherms of NPK 10-20-20/4 Muriate of Potash Fertilizer (Industrial and Eng Chem. Res.)
Jose A. Barreiro, Jr., Andreina Minichini, Jose A. Barreiro, and Aleida J. Sandoval.
Ind. Eng. Chem. Res. 2010, 49, 887–892
PHYSICAL-CHEMICAL CHARACTERISTICS AND FACTORS AFFECTING WATER SORPTION AND CAKING OF NPK 10-20-20 MOP (BAGFAS) FERTILIZER
Higiene en la preparación y servicio de alimentos (Español-Gratis)
El servicio de alimentos preparados, conlleva problemas en la operación y riesgos a la salud pública, que se pueden traducir en enfermedades masivas transmitidas por los alimentos, que en primer término pueden no solo poner en riesgo la salud de los comensales, sino también poner en tela de juicio el prestigio y la calidad de los servicios prestados por las instituciones que los sirven. Para evitar estos problemas se requiere no sólo del conocimiento de los riesgos sanitarios asociados a las operaciones de preparación, manipulación y servicio de alimentos, sino también de una actitud positiva, permanente y adecuada por parte de las personas que trabajen con alimentos, las cuales deben ser entrenadas en estos menesteres.
El presente curso ha sido especialmente diseñado para proporcionar conocimientos básicos, en el campo de la higiene y saneamiento, a personas involucradas en la preparación, procesamiento, manipulación y servicio de alimentos en hoteles, resorts, restaurantes e instituciones de servicio masivo de alimentos, así como para supervisores y personal de dirección. El material de estudio se ha tratado de presentar en lenguaje sencillo, con pocos rebuscamientos técnicos o científicos y de forma que se preste para el auto-estudio. Para ello se han desarrollado cuestionarios de revisión de los tópicos cubiertos, al final de cada capítulo, con sus respectivas respuestas, con la finalidad que el estudiante realice su auto-evaluación.
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