Higiene y Saneamiento en el Servicio de Alimentos
Higiene en la Preparación y Servicio de Alimentos. Curso de entrenamiento-Lecciones on-line
HIGIENE EN LA PREPARACIÓN Y SERVICIO DE ALIMENTOS SEGUNDA EDICIÓN (Aumentada) Por: JOSÉ A. BARREIRO MÉNDEZ, Ing. Quím., M. Sc., Ph. D. ALEIDA J. SANDOVAL BRICEÑO, Ing. Agroind., M. Sc., Ph. D.
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HYGIENE IN FOOD PREPARATION AND FOOD SERVICE SECOND EDITION By: JOSÉ A. BARREIRO-MÉNDEZ, Ing. Quím., M. Sc., Ph. D. ALEIDA J. SANDOVAL-BRICEÑO, Ing. Agroind., M. Sc., Ph. D. ©Prof. Dr. José A. Barreiro- Caracas, Venezuela. 2003-2019 ISBN 980-237-078-9 (First paper edition)
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