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Barreiro JA, Milano M and Sandoval AJ. 1997.

Publicado en 5 marzo, 2018 el 5:51 pm.

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Kinetics of colour changes of double concentrated tomato paste during thermal treatment. Journal of Food Engineering. 33:359-371.

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Cinética de los cambios de color de la pasta de tomate doble concentrada durante el tratamiento térmico. Revista de Ingeniería de Alimentos. 33: 359-371.

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