[:en]
Off-line capillary rheometry of corn starch: Effects of temperature, moisture content and shear rate. LWT- Food Science and Technology, 40(1): 43-48.
[:es]Reometría capilar fuera de línea de almidón de maíz: efectos de la temperatura, contenido de humedad y velocidad de corte. LWT- Ciencia y Tecnología de Alimentos, 40 (1): 43-48.[:]