SOME CONSIDERATIONS FOR THE MARITIME TRANSPORTATION OF VENEZUELAN PLANTAINS IN REFRIGERATED CONTAINERS
Plantains for exportation are usually grown in Venezuela, South of Lake Maracaibo, in the Santa Barbara and El Vigia zone, in the Merida and Zulia states. Details about growing, harvesting and processing procedures, studied in two plantations in the zone, were presented in other report written in Spanish. Details of the operations done in the exportation of plantains to Miami, including stuffing reefer containers, and cooling rates in the product after stuffing were presented. The reader is referred to this report for further information.
Usually, the plantains are harvest and packaged the same day of stuffing, and the reefer container delivered to the port (usually Puerto Cabello or Maracaibo) in about 24-36 hours. Shipments for Europe or other destinations far away must be considered with care and the supervision of all details must be done in order to guarantee success in transportation.
Some technical considerations pertaining the transportation of plantains are presented in this report, including: carriage temperature; air exchange rate; respiration rates, ethylene and carbon dioxide levels; physiological condition when harvested; cooling after harvesting; proper packaging; container stuffing and fruit condition when stuffed; and other factors that could hastens ripening. These factors must be kept on mind in order to supply proper preservation to a plantain cargo.
Plantain reefer recommendations
ALGUNAS CONSIDERACIONES PARA EL TRANSPORTE MARÍTIMO DE LOS PLÁTANOS VENEZOLANOS EN CONTENEDORES REFRIGERADOS
Los plátanos para exportación generalmente se cultivan en Venezuela, al sur del lago de Maracaibo, en la zona de Santa Bárbara y El Vigía, en los estados de Mérida y Zulia. Los detalles sobre los procedimientos de cultivo, cosecha y procesamiento, estudiados en dos plantaciones en la zona, se presentaron en otro informe escrito en español. Se presentaron los detalles de las operaciones realizadas en la exportación de plátanos a Miami, incluidos el relleno de contenedores refrigerados y las tasas de enfriamiento en el producto después del relleno. El lector se refiere a este informe para obtener más información.
Por lo general, los plátanos se cosechan y empaquetan el mismo día del relleno y el contenedor frigorífico se envía al puerto (generalmente Puerto Cabello o Maracaibo) en aproximadamente 24-36 horas. Los envíos a Europa u otros destinos lejanos deben considerarse con cuidado y la supervisión de todos los detalles debe realizarse para garantizar el éxito en el transporte.
Algunas consideraciones técnicas relacionadas con el transporte de plátanos se presentan en este informe, que incluyen: temperatura de transporte; tasa de cambio de aire; tasas de respiración, niveles de etileno y dióxido de carbono; condición fisiológica cuando se cosecha; enfriamiento después de la cosecha; embalaje adecuado; relleno de contenedores y condición de la fruta cuando se rellena; y otros factores que podrían acelerar la maduración. Estos factores deben tenerse en cuenta para proporcionar la preservación adecuada de un cargamento de plátano.
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