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Investigación de daños a alimentos en contenedores refrigerados y secos: interpretación de registros de temperatura, ventilación, demoras, condición del producto, embalaje, estiba y transferencia de carga.

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Consultores con más de 40 años de experiencia en inspección, evaluación e investigación de daños y reclamos de carga

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Consultores en transporte marítimo de alimentos. Ingenieros químicos y científicos de alimentos. Investigación de reclamos y daños a la carga. Análisis de datos. Desde New Jersey, E. U. A. y Valencia, España

Software

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[:en]

Our firm has developed specialized software to facilitate our work and give a better and faster service to our clients. Some of the software developed is listed here:
(Nuestra firma ha desarrollado software de aplicación especializado para facilitar nuestro trabajo y prestar un mejor y más rápido servicio a nuestros clientes. Algunos de los software desarrollados se listan de seguido) (inglés):

 

APPLICATION SOFTWARE (Software de aplicación)

BASIC LAB CALCULATIONS

STATISTICAL SAMPLING PLANS

DATA ANALYSIS  / STATISTICAL METHODS

FINANCIAL CALCULATIONS

PSYCHROMETRIC PROPERTIES OF AIR

CONDENSATION RISKS (CACAO AND COFFEE) IN DRY CONTAINERS, CALCULATION OF DESSICANTS

STORAGE STABILITY OF FOODS

REEFER CONTAINER SIMULATION (COOLING RATES, VENT REQUIREMENTS)

MODIFIED ATMOSPHERE STORAGE SIMULATION

CHLORIDE ANALYSIS (CONTAMINATION WITH SEAWATER)

STERILIZATION OF FOODS IN HERMETHICALLY SEALED CONTAINERS

ANALYSIS OF HEAT PENETRATION DATA IN CANNED FOODS

SORPTION ISOTHERM ANALYSIS

OPTIMAL STOWAGE PATTERN FOR STUFFING CONTAINERS

STORAGE SHELF-LIFE OF FOODS

VOLUMETRIC EXPANSION OF LIQUID FOODS

HEAT TRANSFER IN FOOD SYSTEMS

_____________________________________________________________

 SCIENTIFIC-TECHNICAL DATA BASES (Bases de datos científicas-técnicas)

FOOD PRESERVATION DATA (REFRIGERATED-FROZEN FOODS)

RESPIRATION DATA FOR FRUITS AND VEGETABLES

FOOD THERMOPHYSICAL PROPERTIES

MODIFIED /CONTROLLED ATMOSPHERE DATA

FOOD STABILITY DATA

FOOD COMPOSITION DATA

FRUITS AND VEGETABLES (General information, diseases, disorders, harvest season, quality standards, facts, varieties, etc)

TRANSPORTATION IN REEFER CONTAINERS

SORPTION ISOTHERMS OF FOODS

INSECTS AND PESTS IN STORED FOODS /FUMIGATION

[:es]

Nuestra firma ha desarrollado software de aplicación especializado para facilitar nuestro trabajo y prestar un mejor y más rápido servicio a nuestros clientes. Algunos de los software desarrollados se listan de seguido (inglés):
 

SOFTWARE DE APLICACIÓN

BASIC LAB CALCULATIONS

STATISTICAL SAMPLING PLANS

DATA ANALYSIS  / STATISTICAL METHODS

FINANCIAL CALCULATIONS

PSYCHROMETRIC PROPERTIES OF AIR

CONDENSATION RISKS (CACAO AND COFFEE) IN DRY CONTAINERS, CALCULATION OF DESSICANTS

STORAGE STABILITY OF FOODS

REEFER CONTAINER SIMULATION (COOLING RATES, VENT REQUIREMENTS)

MODIFIED ATMOSPHERE STORAGE SIMULATION

CHLORIDE ANALYSIS (CONTAMINATION WITH SEAWATER)

STERILIZATION OF FOODS IN HERMETHICALLY SEALED CONTAINERS

ANALYSIS OF HEAT PENETRATION DATA IN CANNED FOODS

SORPTION ISOTHERM ANALYSIS

OPTIMAL STOWAGE PATTERN FOR STUFFING CONTAINERS

STORAGE SHELF-LIFE OF FOODS

VOLUMETRIC EXPANSION OF LIQUID FOODS

HEAT TRANSFER IN FOOD SYSTEMS

_____________________________________________________________

 BASES DE DATOS CIENTÍFICAS-TÉCNICAS

FOOD PRESERVATION DATA (REFRIGERATED-FROZEN FOODS)

RESPIRATION DATA FOR FRUITS AND VEGETABLES

FOOD THERMOPHYSICAL PROPERTIES

MODIFIED /CONTROLLED ATMOSPHERE DATA

FOOD STABILITY DATA

FOOD COMPOSITION DATA

FRUITS AND VEGETABLES (General information, diseases, disorders, harvest season, quality standards, facts, varieties, etc)

TRANSPORTATION IN REEFER CONTAINERS

SORPTION ISOTHERMS OF FOODS

INSECTS AND PESTS IN STORED FOODS /FUMIGATION

[:]

OPERACIONES DE CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS POR BAJAS TEMPERATURAS. e-Book Gratis en Español . Barreiro, J. A., Sandoval A. J. 2002.

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GRATIS COMO CORTESÍA DE LOS AUTORES AQUÍ

RESUMEN DE LA TABLA DE CONTENIDO (11 Capítulos con 389 páginas)

  • Parte I. Aspectos Fisicoquímicos, Bioquímicos y Microbiológicos de la Conservación de Alimentos por Bajas Temperaturas.Generalidades. Aspectos Fisicoquímicos. Aspectos Bioquímicos. Aspectos Microbiológicos.
  • Parte II. Preparación de los Alimentos para la Conservación por Bajas Temperaturas.Refrigeración y Congelación de Alimentos de Origen Vegetal. Refrigeración y Congelación de Alimentos de Origen Animal. Métodos Industriales para el Enfriamiento y Congelación de Alimentos.
  • Parte III. Aspectos Ingenieriles de la Conservación de Alimentos por Bajas Temperaturas. Cálculo de Cargas Térmicas de Refrigeración y Congelación. Procesos de Refrigeración. Cálculo de Tiempos de Enfriamiento y Calentamiento de Alimentos. Cálculo de Tiempos de Congelación.Aplicaciones a la Operación, Especificación y Diseño de Equipos de Congelación.

 

Investigación de daños y reclamos de carga

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Dr. J. A Barreiro & Assocs.-Cargo Inspection Service le asesora sobre el transporte marítimo y el almacenamiento de una amplia variedad de productos alimenticios y agrícolas y lleva a cabo  investigación de daños y reclamos de carga a granel y fraccionada en contenedores refrigerados y secos, y en bodegas de buques; así como en la prevención de siniestros de carga.

Asimismo, realizamos la revisión y análisis de información, documentos e interpretación de análisis de laboratorio en reclamos relacionados con el transporte y almacenamiento marítimo de productos alimenticios.

Este servicio está dirigido a P&I Clubs y sus corresponsales locales, líneas navieras, armadores y fletadores, suscriptores de carga, importadores, exportadores y otras entidades involucradas en el transporte marítimo. Tenemos más de 40 años de experiencia en investigaciones de daños durante el transporte marítimo, incluyendo carga a granel, carga en contenedores refrigerados y secos, cargas líquidas y buques refrigerados.

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