Consultores en transporte marítimo de alimentos. Ingenieros químicos y científicos de alimentos. Investigación de reclamos y daños a la carga. Análisis de datos. Desde New Jersey, E. U. A. y Valencia, España
Consultores con más de 40 años de experiencia en inspección, evaluación e investigación de daños y reclamos de carga
Investigación de daños a alimentos en contenedores refrigerados y secos: interpretación de registros de temperatura, ventilación, demoras, condición del producto, embalaje, estiba y transferencia de carga.
Contenedores refrigerados y secos: evaluación de las operaciones de carga, descarga y almacenamiento
Análisis de problemas asociados al transporte de alimentos frescos, procesados y productos sensibles a la temperatura
Investigación de la causa de daños ocurridos en el almacenamiento y transporte de granos, cacao, café, oleaginosas, fertilizantes, azúcar y otras cargas secas
Consultores científicos en casos legales. Revisión crítica y análisis de documentación y evidencia. Experticias e informes periciales para litigios
Evaluación de daños durante el transporte de alimentos frescos y congelados en contenedores refrigerados: bananas, aguacates, frutas de hueso, manzanas, peras, uvas, carnes, pescados, mariscos.....
Modelado matemático para determinar el efecto de siniestros de transporte en la vida de almacenamiento de alimentos y productos sensibles a la temperatura
Cursos de capacitación on-line y libros digitales (e-Books) en transporte marítimo de alimentos
Calentamiento y combustión espontánea de granos y otros productos
Duración
Todos los niveles
5 lección
0 cuestionarios
3 estudiantes
En este curso se presenta en forma concisa un análisis del problema del calentamiento y combustión espontánea de granos almacenados y sus productos como tortas y harinas de semillas oleaginosas en bodegas de buques y silos. Se analizan los diversos factores que pueden originar y potenciar el auto-calentamiento y la combustión espontánea, incluyendo el calentamiento de origen microbiológico por crecimiento de hongos en relación a la humedad del grano y su actividad de agua, así como otras fuentes de calor que pueden elevar la temperatura y desencadenar el calentamiento de origen químico por oxidación de las grasas y la combustión espontánea. Se presentan los factores a analizar para evaluar si un lote de grano está en riesgo de ignición espontánea y las medidas para prevenirla. De igual forma, se presenta la normativa resumida del códice IMSBC e IMDG para el transporte marítimo de tortas, semillas oleaginosas y sus productos tanto a granel como en sacos para reducir las posibilidades de combustión espontánea.
El curso se presenta en forma de texto y tiene duración indefinida.
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