Consultores en transporte marítimo de alimentos. Ingenieros químicos y científicos de alimentos. Investigación de reclamos y daños a la carga. Análisis de datos. Desde New Jersey, E. U. A. y Valencia, España
Consultores con más de 40 años de experiencia en inspección, evaluación e investigación de daños y reclamos de carga
Investigación de daños a alimentos en contenedores refrigerados y secos: interpretación de registros de temperatura, ventilación, demoras, condición del producto, embalaje, estiba y transferencia de carga.
Contenedores refrigerados y secos: evaluación de las operaciones de carga, descarga y almacenamiento
Análisis de problemas asociados al transporte de alimentos frescos, procesados y productos sensibles a la temperatura
Investigación de la causa de daños ocurridos en el almacenamiento y transporte de granos, cacao, café, oleaginosas, fertilizantes, azúcar y otras cargas secas
Consultores científicos en casos legales. Revisión crítica y análisis de documentación y evidencia. Experticias e informes periciales para litigios
Evaluación de daños durante el transporte de alimentos frescos y congelados en contenedores refrigerados: bananas, aguacates, frutas de hueso, manzanas, peras, uvas, carnes, pescados, mariscos.....
Modelado matemático para determinar el efecto de siniestros de transporte en la vida de almacenamiento de alimentos y productos sensibles a la temperatura
Cursos de capacitación on-line y libros digitales (e-Books) en transporte marítimo de alimentos
[:en]This course is available for period of 90 days after purchasing. It can be reviewed 5 times in this period. After finishing a section click on Complete and follow to the next section.
Course Objectives
It is expected that at the end of this course you will:
Know the causes of self-heating of grains and their products such as seed cake, pellets, pulp, meal, and expellers, including oilseeds and extensive to fishmeal
Understand the concept of water activity and its relationship with the product moisture and temperature.
Understand the mechanism of self-heating microbiological origin of grains and other products by mold growth.
Know the role of fat oxidation as a necessary factor for spontaneous combustion of grains and other products.
Be acquanted of the external sources of heating, including hot surfaces in ship holds, infestation and fumigation
Know the mechanism triggering spontaneous combustion
Know the mode of heat propagation in stored grains and their products
Study the causes that can trigger the process of carbonization
Be able to analyze if a lot presenting self-heating is in risk of future spontaneous combustion
Know the measures to reduce the risks of spontaneous combustion
Know some techniques for firefighting grain fires
Be acquantied of the regulations of the IMSBC (International Maritime Solid Buld Cargo) Code for the maritime transportation of seed cake, cereal grains, oilseeds and other products.
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