Consultores en transporte marítimo de alimentos. Ingenieros químicos y científicos de alimentos. Investigación de reclamos y daños a la carga. Análisis de datos. Desde New Jersey, E. U. A. y Valencia, España
Consultores con más de 40 años de experiencia en inspección, evaluación e investigación de daños y reclamos de carga
Investigación de daños a alimentos en contenedores refrigerados y secos: interpretación de registros de temperatura, ventilación, demoras, condición del producto, embalaje, estiba y transferencia de carga.
Contenedores refrigerados y secos: evaluación de las operaciones de carga, descarga y almacenamiento
Análisis de problemas asociados al transporte de alimentos frescos, procesados y productos sensibles a la temperatura
Investigación de la causa de daños ocurridos en el almacenamiento y transporte de granos, cacao, café, oleaginosas, fertilizantes, azúcar y otras cargas secas
Consultores científicos en casos legales. Revisión crítica y análisis de documentación y evidencia. Experticias e informes periciales para litigios
Evaluación de daños durante el transporte de alimentos frescos y congelados en contenedores refrigerados: bananas, aguacates, frutas de hueso, manzanas, peras, uvas, carnes, pescados, mariscos.....
Modelado matemático para determinar el efecto de siniestros de transporte en la vida de almacenamiento de alimentos y productos sensibles a la temperatura
Cursos de capacitación on-line y libros digitales (e-Books) en transporte marítimo de alimentos
Este curso estará disponible por un máximo de 90 días en el que podrá revisarlo hasta 5 veces en este periodo.
Objetivos del curso:
Se espera que al finalizar el curso el lector sea capaz de:
Conocer las causas del calentamiento de los granos y sus subproductos como pellets, tortas y harinas de semillas oleaginosas
Conocer el concepto de actividad de agua y su relación con la humedad del grano y la temperatura
Conocer el mecanismo de calentamiento de los granos por crecimiento de hongos
Conocer la importancia de la oxidación de las grasas como factor necesario para la combustión espontánea de los granos almacenados
Conocer otras fuentes de calentamiento de los granos
Conocer el mecanismo por el que desencadena la combustión espontánea de granos
Conocer el modo de propagación del calor en el grano almacenado
Estudiar las causas que pueden inducir el proceso de carbonización de los granos y sus productos
Conocer las medidas a tomar para reducir los riesgos de combustión espontánea en granos almacenados
Conocer los modos de extinción de incendios de granos
Conocer las consideraciones para el transporte marítimo de tortas y harinas de semillas y oleaginosas para reducir los riesgos de combustión espontánea de acuerdo a los Códices IMDG y BC.
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